Zitronensäure 50 % Lösung Lebensmittelqualität E330 | IBC 1250 kg | Entkalker, Säureregulator

Informationen

Zitronensäure ist eine organische Säure. Sie kommt besonders in Zitrusfrüchten vor, aber auch viele Gemüse- und Obstsorten enthalten sie in ernährungsrelevanten Mengen. Sie ist Anfangs- und Endpunkt des Zitronensäurezyklus, der in den Zellen aller aeroben Lebewesen eine Hauptrolle spielt.

Industriell wird Zitronensäure unter anderem durch Fermentation von Saccharose und Glucose mit dem Schimmelpilz Aspergillus niger hergestellt. Diese Herstellung hat die Gewinnung aus Zitrusfrüchten weitgehend verdrängt.

Zitronensäure ist ein natürliches Konservierungsmittel und Antioxidans und wird häufig als Säuerungsmittel eingesetzt. Lebensmittelsäure mit der E-Nummer E330. Salze und Ester der Zitronensäure heißen Citrate.

Anwendungen

• Einstellen des Säuregrads von Lebensmitteln (Säureregulator)
• Einstellen des pH-Werts von Kosmetika
• Hilfsmittel beim Ätzen von Metallen
• Reinigungsmittel zum Entfernen und Vorbeugen von Kalk- und Algenablagerungen, zum Beispiel an Wärmetauschern
• Entkalken von Haushaltsgeräten wie Kaffeemaschinen
• Entrosten von Metallgegenständen
• Geruchloses Stoppbad in der Fotoentwicklung
• Biologischer WC-Reiniger
• Puffer in der Chemie

Lieferung per Spedition inklusive IBC (kein Pfand). Sicherheitsdatenblatt auf Anfrage.